Kesan selama mengikuti Training Center (TC) RISKESDAS 2013

Tanggal 18 April 2013, tepat TC akan diadakan. Segala Planing sudah aku siapin hari – hari sebelumnya. Hehe komplit sak snack, baju, dan tetek bengeknya.

Jam 09.00 pagi, siap berangkat ke Surabaya. Kami berlima, ada Mas Mujib (ketua tim), Puspa, Bu Nina, dan satu lagi yg belum ku kenal. Destinasi kali ini ke Empire Palace Surabaya. Agaknya skitar 10 hari akan menginap disana. Dalam hati penasaran, kaya gimana neh tempatnya…..

Aseeek,,,akhirnya setelah menelan kemacetan kota Surabaya, sampe juga di hotelnya. Huii....kaya jaman2 Romawi arsitekturnya. Then, kita masuk langsung menuju ke Lante 2 untuk Opening Ceremony. Pas juga, perut lagi laper ternyata di Lante 2 sudah di siapin prasmanan. Hihihi…

Opening Ceremony, langsung di pimpin oleh Pak Agus, Ketua Pusat dari Proyek RISKESDAS ini. Awalnya aku pikir MC lho Pak Agus ini, soalnya beliau low profile banget. Hiks,,,Lucunya di tengah2 sambutan ada foto bersama setiap enumerator kab/kota. Kooq ya ga di akhir acara aja sekalian. Yang di tunggu2 adalah pembagian kunci kamar. Bareng2 deh nyari kamar yang ternyata ada deket lobby, aseek-aseek…

Sampe di kamar, lumayan nieh, kamar kami luas di banding teman-teman lain. Rebahan dulu aahh sebelum dapet materi nanti malem.

#Hari ke – 2

Materi masih padet – padetnya. Gimana ga padet, kami berangkat ke Lante 2 (ruang Virginia B) itu aja mulai jam 8.00 pagi sampe jam 20.30 malem. Apalagi kena materi Bangsen (Bangunan sensus), posing wess. Hehehe,,,

Tapi semuanya ku lalui dengan fun karna ada teman sekamar yang gokil – gokil. Ada Puspa, Mba Arin (yang di mobil belum ku kenal), dan Mba Ais yang sekamar dengan kami.

#Hari ke 3

Tepat hari Sabtu. Liat schedule, hwaduuh hari ne pulang jam 21.00. Padahal hari ne malem minggu, pengen jalan-jalan. Kami tetep masuk jam 08.00 pagi, setelah breakfast tentunya. Menu breakfast ga jauh beda dengan hari kemarin, Nasi goreng, mie goreng, Ayam, tahu, dan tempe (bosen reek, hohoho). Tapi ga papalah mengganjal perut sebelum kena materi dari Bu Wiji (PJT Kota Malang) dan Drg. Made (PJT Kab Gresik). Huaamm,,,sek ngantuk rek. Alhamdulillah, materi kali nih banyak di pegang Bu Made, jadi lebih cepet, hihihi. Daaan akhirnya materi hari ini udah selesai jam 5 sore. Makasih Bu Made, kami bisa jalan – jalan.

Bergegas kami mandi dan siap2 Hangout. Eitss,,buat mengirit ongkos kami makan dulu di hotel. Baru setelah makan, capcus keluar. Sempet bingung sih, mau hangout kemana. Tanya ke Pak Security, katanya TP deket (Tunjungan Plaza). Ya udah, ketimbang jalan agak lumayan, kami pilih becak deh. Dalam hati, baru kali nih malem2 keliling kota pake becak. Sekitar 20 menitan udah sampe di depan TP,,

“ Berapa Pak 2 orang?”, tanyak Puspa, temen sekamarku

“10 ribu aja mba”, jawab bapak becaknya

Jadi kami berempat tadi bayar 20 rb, cuma buat becak. Ga papa deh pokoke seneng, whehehe..

Di TP, agak lama sih kurang lebih 2,5 jaman. Nothing interested buat aku yang ga begitu suka nge-Mall. Sampe kejebak beli Ice Cream. Uda ga Enak, mahal pula. Mending tadi beli roti kaya temen-temen.

Saatnya balik, pas di depan ada taxi. “Buruan deh tawar harganya, selak kemaleman”, mba Ais ngingetin.

Oke dah, mba Arin yang maju. Cukup 15 rb aja mba, kata pak Taxi nya. Yaaah,,,tau gitu tadi brangkate naek taxi aja. Agak umpel2an soale isine berlima (ketambahan mb Ratna yang kebetulan ketemu di TP). Nyampe di lobby Empire, foto – foto dulu.

“Kepingin Bakso neh”, celetuk Puspa.

Ayo brangkat, Jawab salah satu teman. Akire kami berangkat nyari bakso di sepanjang daerah Blauran, depan Empire. Tapi sepanjang jalan pula kami ga nemu. Pada waktu itu udah pukul 10.00 malem. Untungnya di pojokan BG junction nemu rombong bakso, kami lesehan deh di pinggiran jalan sambil menikmati Surabaya malem- malem. Anehnya, meski kami berlima cewek semua, ga ada tuh rasa takut, kami fun-fun ajah. Jam 11 an kami pulang. Kalo di lihat – lihat, Hotel Empire dari depan bagus juga yaa. Kami pun memutuskan untuk foto – foto di depan hotel itu. Tengah asyik foto – foto, lampu depan mati semua, spontan kami berlarian ketakutan sambil ketawa juga. Sepertinya ada yang matiin dari dalem nih. Whahaha….

Sampe kamar udah tepar, cuma satu yang masih ON. Puspa, nekat dia nonton film, kalo aq mutusin bobo aja deh.

# Hari ke – 4

Minggu, jadwalnya senam bersama. Kami sekamar ga da yang ikut, pada tepar dan bangun kesiangan. Cepet – cepet deh kami mandi dan siap – siap. Buruan breakfast di lante 1. Abis breakfast lanjut dengerin materi sambil sesekali menguap dan terkantuk.

Sampe aku di ketawain ama mbak Rosi, Tim 5 Kota Malang. Giliran pas Coffee Break semangad deh. Ku ambil kopi secangkir penuh biar nanti ga ngantuk. Yaelah, selesei materi malah kepalaku pusing karna kebanyakan minum kopi. Wkwkwk…

Alhamdulillah, hari itu materi bisa diselesein jam 5 sore. Malemnya kita mau laundry baju. Maklum kalo di laundriin di hotel, mahal pasti. Akirnya kami cari laundrian di daerah Blauran, sebelah barat Empire. Agak serem, tempate sepi, dan ada beberapa anak cowok nongkrong. Demi laundry, kami maju pantang mundur, hehehe…

Setelah nemu laundry, kami segera balik karena takut kemaleman. Di perjalanan pulang, yang tepat bersebelahan dengan pasar Blauran, kami mampir sejenak. Ada yang berencana benakin jam tangan, kalo aku berencana beli celana,,eits celana training lhoo. Sambil kipas – kipas, temen – temen pada nawar harga. Sumuk banget pada waktu itu. Beda banget dengan kamar hotel yang sejuk dan nyaman. Ternyata beginilah Surabaya yang sesungguhnya. Jam setengah 9an kami pun pulang. Kali ini ga foto- foto lagi di depan hotel. Ntar di matiin lagi lampunya. Wkwkwk

#Hari ke – 5

Seperti biasanya, kegiatan kami dari pagi bangun tidur, mandi, ambil breakfast dan materi. Sebenernya bukan materi yang kami tunggu – tunggu. Tapi JJM, yaitu Jalan – Jalan Malem. Sambil dengerin materi, semoga hari ni selesei jam 5 sore lagi. Dan bener, malemnya kami jalan – jalan lagi. Dengan alibi mau ambil laundrian baju. Kami mampir pasar Blauran dulu. Whee…ternyata di sana juga banyak jual makanan. Yang khas di sana itu es dawetnya. Dan bakso ternyata banyak disana, tahu gitu ngapain kemaren kami muter-muter yak. Mb Ais dan temen2 lainnya langsung mupeng saat liat baju murah- murah. Langsung deh pada beli. Yang stay cold cuma aku aja rupanya. Gile aja sejam lebih di sana aku cuma beli kaus kaki. Hahaha..

#Hari ke – 6

Hari selasa ini sepertinya akan padet. Di schedule pulange jam 9.30 malem. Sabar deh, melemaskan kaki biar ga jalan – jalan terus ae. Inget – inget di sini kan tujuannya belajar. Ga dolen ae kaya kami.

Materi hari ini lumayan berat. Ada latihan Antropometri, periksa gigi, tensi darah, pemeriksaan visus, dan lain – lain. Syukurlah areaku ga ada boimedisnya. Biomedis itu maksudnya sample nasional dari RISKESDAS 2013 ini. Kalo sample nasional otomatis ada prosedur pengambilan urin, pengambilan darah, dll. Lebih ribet jelasnya. Kami tetap semangad untuk mempraktekannya. Sampe akirnya Bu Made bilang kalo materi di selesein jam 5 sore lagi. Malemnya, kami di izinkan untuk makek alatnya skalian ambil coffee break. Asyeek...tapi anehnya temen – temen sekamar ga ada yang semangad kembali ke ruang Virginia B malemnya. Malahan kami hangout lagi ke BG Junction, wkwkwk …everyday is shopping. Sampe hotel tinggal teparnya. Baca kuesioner cuma bentar abis tuh amblas deh ke alam mimpi.

#Hari ke – 7

Turun ke Lapangan,,,I Goo!!

Kali ini kumpulnya lebih pagi. Jam 08.30 kami sudah siap di parkiran Empire. Lengkap dengan atribut kaos ijo kuning, tas timbangan, dan kamera tentunya. Sebelum berangkat, Eksyen duyuu..

Sekejap kami bergerombol menyerang kampung warga. Eits..lebay juga bahasanya. Soale saking banyaknya pasukan kami, si ijo royo – royo. Celetuk sesama warga,”aku jek tas mari ngrijiki omah, jare kate ono pemeriksaan kesehatan”. Ternyata mereka antusias ya dengan kedatangan kami. Setelah jalan agak lama, kami di temani Bu Wiji belum nemu juga alamat yang kami cari. Hopeless karena kelompok barengan kami sudah dapet sasaran semua. Akirnya kami mutusin deh pilih ASMU (asal Bapak mau). Kami pun nawarin ke tetangga yang mau di wawancarai. Alhamdulillah dapet deh. Skitar 2 jaman kami wawancara skaligus pengukuran dan observasi. Setelah dirasa terisi lengkap, kami balik ke Empire. Dari situ kami menyadari bekerja di lapangan tidak semudah yang di bayangkan. Harus siap penolakan, berlatih banyak berkomunikasi, dan banyak deh ilmunya yang di dapet. Kami pun istirahat dulu sebelum ada evaluasi dan diskusi jam 2 siang. Evaluasi berjalan lancar dan selesei jam 5 sore lagi. Ssiiip b_d

Malemnya mba Arin kepingin bakso. Akhirnya kami pun keluar. Kemana lagi kalo ga ke pasar Blauran. Aku menemani mb Arin beli bakso. Hehe,,ngutang dulu ya mb, duitnya tunggu cair yak. Sedangkan Mb Ais dan Puspa mau beli boneka susan, yang kadang – kadang kami menyebutnya Chuki karena suaranya serem dan matanya itu lhoo kaya boneka chuki. Wkwkwk. Abis kenyang pulang deh. Oiya,,ga lupa mba Arin beli kue kucur, mbanyolnya kami kan berempat. Ternyata beli ne cuma satu buah. Tiwas penjualnya seneng, di pikirnya mau beli banyak. Hiks..

# Hari ke - 8

Hari itu hari kamis. Pelatihan di pindah di ruang VIP Lante 6. Lagi – lagi terpesona dengan ruangannya yang bisa dianggap megah. Apalagi untuk resepsi pernikahan. Semoga deh suatu saat bisa.

Materi kali ini adalah Mandat (managemen data). Ya ga jauh- jauh dengan utek2 software dan entry data. Alhamdulillah berjalan lancar. Dan saat itu juga kami di kabarin kalo besok sudah pulang. Ada rasa senang karena bakal ketemu keluarga di rumah, tapi juga berat meninggalkan teman2 yang sudah menemani kurang lebih 9 harian di sana.

Malemnya kami memutuskan untuk hang out dan beli maem di luar. Abis bosen sih maem gitu – gitu terus. Pas keliling kemaren2 kami kan lewat jalan sepanjang BG junction. Kok ya ada malem – malem warung yang buka. Namanya Sambel Pencit Padin. Rame banget pembelinya. Karenanya, malam itu kami memutuskan untuk kuliner sebelum kami balik ke Malang. Di pilihlah Sambel Pencit Padin sebagai destinasi utama kami.

Dikeramean pembeli kami sante aja pilih – pilih ikan. Waktu itu, aku ambil lele 2 lonjor. Soale aku emang doyan banget makan lalapan lele. Hehehe,,temen- temen yang lain da yang ambil daging bebek, ikan dorang dll. Pas masuk meja kasir, kaget banget aku. La wong menu ku cuma lele 2 ekor, nasi separo, segelas teh dan sambel. Itu udah 31 ribu. Di Malang dengan menu yang sama, 10 rb udah dapet. Pertama agak kecewa. Tapi lebih kecewaan Puspa. Soale dia ambil daging bebek, nasi, teh, dan sambel yang totalannya 41 ribu. Huwoo,,Di luar kekecewaan kami, setelah mencoba rasanya, hmm enaaak banget. Sambelnya Mak Nyos!!. Semua pada sraaat srooott, apalagi kalo ga karena kepedesan. Mbeleeer kabeeeh, hahahaha….

Sampe aku kepikiran suatu hari nanti mau coba lagi deh. Entah ya kalo masalah kuliner aku tuh ga ada bosen – bosennya, seneng banget jalan – jalan ama kuliner.

Nyampe kamar nyicil deh packing buat besok J

#Hari ke – 9

Tiba lah hari – hari terakhir di Surabaya. Pagi – pagi kami packing, cek ricek supaya ga ada yang ketinggalan. Jam 8.00 tet, kami masuk kelas untuk Closing Ceremony. Di pimpin pak Agus lagi. Alhamdulillah jam 10 udah selesei. Kami pun menuju kamar untuk siap siap check out jam 12. Setelah di jemput travel kami pulaaang. Eits..belum kelar critanya. Sebelum balik ke Malang, kami shopping duluu. Kali nih di pilihlah PGS Surabaya soale kabarnya di sana harganya murah – murah. Bersama Mas mujib, Bu nina, Mba Ais, Mba Arin, dan Puspa kami belanja. Selama kurang lebih 1,5 jam. Pada beli oleh – oleh semua. Jujur, rasanya masih kurang, kerasa cuma bentar. Lain waktu deh ke sini lagi.

Dan kami pun pulang. Di mobil pada tidur semua, cuma Bu nina yang masih ON. Sepanjang jalan ngomong terus. Kita sih yang di belakang udah ngorok dan ngipi - ngipi.

Hihihi…

Dan pada akhirnya, aku sadari dalam 9 hari banyak banget pengalaman yang ku dapet selama TC. Senang bisa punya pengalaman seperti ini. Dan ga nyangka pula pada awalnya. Ya Allah, terimakasih rahmad-Mu.  

Semoga cerita ini bisa menginspirasi pembaca. Ambillah yang positif, dan maklumilah yang negative. Thank You ^^ (28/04/13 – 9.47 pm)

Lauk Tempe, Kenapa Enggak???

Hampir setiap hari, kita temui tempe di meja makan. Yup, Tempe memang makanan asli Indonesia. Patutnya kita bangga karena dari beberapa sumber penelitian, tempe mengandung phytoestrogen, yaitu isoflavone.

Isoflavone adalah salah satu phytoestrogen yang diketahui bisa mencegah kanker payudara. Phytoestrogen terbagi menjadi beberapa jenis. Namun yang sering di singgung adalah lignan dan isoflavone.

Fungsi phytoestrogen diantaranya :

-         Mencegah kanker (melalui mekanisme pencegahan replikasi cell)

-         Mencegah penyakit jantung

-         Menurunkan kadar kolesterol

-         Bertindak seperti estrogen

Dari penelitian lain menunjukkan data bahwa konsumsi makanan mengandung phytoestrogen memberikan efek perlindungan pada gejala menopause dan beberapa penyakit seperti penyakit hiperlipidemia (lemak dalah darah tinggi), osteoporosis (pengeroposan tulang), dan penyakit ginjal kronik.

Sumber phytoestrogen banyak ditemukan pada kacang-kacangan dan biji-bijian. Namun yang mengandung phytoestrogen jenis isoflavon paling banyak pada kacang kedelai dan produk olahannya, termasuk tempe dan tahu yang biasa kita makan sehari – hari.

Kandungan isoflavone tempe  sebesar 865 μg/g lebih tinggi dari tahu dan susu kedelai yang sebesar 532 μg/g dan 28 μg/g. Sedangkan isoflavone paling tinggi pada kedelei yang di olah dengan menjadi tepung.

Jenis Phytoestrogen lainnya yaitu lignan banyak ditemukan pada kacang – kacangan,, minyak nabati,gandum utuh, buah dan sayuran. Namun kandungan lignan paling banyak pada flaxseed. Pengolahan dengan membuang kulit luar yang mengandung serat mempengaruhi jumlah lignan.

Absorbsi dan Metabolisme

Isoflavone pada tumbuhan terdiri dari genistin dan daidzein yang bersifat inaktif. Disebut juga glikosida. Pada pencernaan, terjadi hidrolisis menjadi bioaktif aglycone yang kemudian diserap oleh usus dan dikonjugasikan pada liver menjadi glucoronida. Glukoronida kemudian diserap kembali melalui proses enterohepatik atau dieksresi bersama urin.

Efek konsumsi kedelai terhadap kadar gula darah dan metabolisme lemak

Efek positif dari protein dalam kedelai menginduksi penurunan rasio insulin postpandrial/glukagon. Hal ini berhubungan dengan kandungan protein kedelai yaitu arginin dan glysin, yang berperan dalam penurunan sekresi insulin dan glukagon pada pancreas. Penurunan plasma insulin karena protein kedelai menyebabkan jumlah yang dilepas menurun. Akibatnya kadar gula darah menurun.

Konsumsi phytoestrogen juga memberi manfaat pada pemodifikasian LDL oksidasi (salah satu jenis lemak jahat penyebab plak pada pembuluh darah). Konsumsi kedelai juga baik untuk mengatasi kegemukan dan obesitas. Mekanismenya dengan menurunkan resistensi insulin (hormone insulin menjadi lebih sensitive terhadap gula darah), dan mencegah pembentukan sel lemak dengan menghambat keluarnya hormon insulin yang fungsinya mengubah gula darah menjadi glikogen yang kemudian menumpuk menjadi sel lemak. Di sisi lain, untuk menurunkan jumlah sel lemak, protein kedelai juga bermanfaat untuk meningkatkan lipolisis (peluruhan sel lemak untuk digunakan sebagai energi). Kedelai yang kaya isoflavone dan flaxseed yang kaya lignan sangat baik untuk pemeliharaan jaringan karena kandungan antioksidannya.

Sedikit informasi di atas selayaknya membuat bangga kita karena tempe yang mana makanan asli buatan Indonesia tenyata menyimpan manfaat gizi yang banyak sekali. So, Mari kita budayakan makan tempe dan olahan lainnya sebagai makanan favorit dirumah kita.

Sumber

1.     Bhathena SJ, Velasques MT. 2002. Beneficial role of dietary phytoestrogen in obesity and diabetes. The American Journal of Clinical Nutrition.